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- 发布日期:2025-01-11 12:46 点击次数:181
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我发现厦门人对露天吃饭有一种很深的执念,如果餐厅有室外座位,当地人都会选择坐外面。这到底是怎么回事呢?
和厦门的朋友去东浦路新开的王呆呆热炒公社,这么冷的天,他们穿着人字拖就来了。王呆呆热炒公社之间在湖里吃过一回,印象深刻,父母也很喜欢。
展开剩余77%这是一家有院子的湘菜小馆,一看院子里的小板凳小桌子,朋友就坐上去了。然后老板娘说室外都被预定完了。我天,这么抢手的吗?
室内完全就是以前乡镇公社的样子,老旧的小卖部、农舍的辣椒玉米…我想经历过那个时代的父母们应该会很有感触吧。
厨房里的大叔一直在忙碌着处理大鲢鱼,他说已经忙了一晚上都没停过,可见他们家这道水煮活鱼有多抢手,鲜活的鲢鱼处理完马上片成花做出水煮活鱼,汤头非常的鲜甜,而且是不辣的,很是开胃。他们家还研究出了新吃法,那就是鱼汤泡饭,果断试了一下,汤头完全融合了米香,很有创意。
热炒三嫩,选用猪肝、猪腰、黄喉,用辣椒爆炒15秒,非常有锅气,猪肝外脆里绵,猪腰脆中有鲜,黄喉弹脆爽口。
小炒黄牛肉,湘菜中的经典,肉眼可见的牛肉和辣椒,分量是真的大。这种辣椒大火爆炒出来的牛肉,鲜中带嫩,非常下饭。
酸萝卜鸭脚筋,我是从来没想过鸭脚筋能这么好吃,刚吃一口还以为是猪脚筋或者海蜇,很爽脆,酸萝卜和鸭脚筋也是绝配,两种不一样脆在口中绽放,一点点酸一点点辣,恰到好处。
芥末大虾,这道菜是我朋友很都喜欢的,一定要带着壳先吮吸一下,那芥末和酱汁非常上头,细细剥开再蘸点酱汁一口吃下,回味无穷。
没想到再次吃到洪湖莲藕是在厦门,粉粉糯糯的莲藕煲出来的汤非常鲜甜,
用这个莲藕汤还能做出湘西腊猪脚火锅,这个腊猪脚可不同于腊肉,那个脆嫩鲜弹,带着柴火、烟熏和盐的味道。口感很赞,再加上莲藕汤、玉米段的的熏陶,几种鲜味混合。光这道汤我就能配好几碗大白米饭。
值得一提的是,店里的饮料也很复古,而且不贵,像我喝的甘蔗汁就很解腻又清爽。
这家带院子的王呆呆热炒公社,闹中取静,不仅好吃还很出片,朋友小聚或者带爸妈吃饭,真的很OK的。
王呆呆热炒公社(东浦路店)
地址:东浦路16-2-1号股票配资要求
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